山东耳鼻喉医院：食物变态反应是怎么回事

　　山东耳鼻喉医院：食物变态反应是怎么回事。食物是满足我们正常生理和生化能量需求的物质，是维持我们生命的非常重要的所在。不过食物虽好，在我们吃东西时，也经常会出现各种各样的问题，在这之中，除了食物难吃、忌口或者食物中毒外，最为常见的便是食物变态反应了。那么食物变态反应是怎么回事？接下来有请山东耳鼻喉专家为大家进行解答。
 

 

　　众所周知，在我们的日常食谱中，有一些是含有一定的毒性的，如果过量服用便有可能导致我们的身体出现各种各样的问题，甚至有致命的风险，不过食物变态反应与这些是有一定的区别的。

 

　　食物变态反应是一种由特应性个体接触变应原后由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应。当患有食物变态反应服用某种可能引起患者过敏的食物之后，在患者的体内便会生虫一种IgE的反应素。当过量的IgE能和一种含多种过敏递质的肥大细胞结合时，再次进食这种食物时，食物蛋白就会和附着在肥大细胞上的IgE发生反应，刺激肥大细胞释放出组织胺等物质，使血管扩张，平滑肌收缩，分泌物、溢出物增多，从而引起一系列的症状出现。
 

 

　　山东耳鼻喉医院：食物变态反应是怎么回事。最后，山东耳鼻喉专家提醒，由于食物变态反应是一种因服用了引起会过敏物质引起的反应，因此对于食物变态反应的患者来说，预防食物变态反应还是较为简单的。所以对于患有食物变态反应的患者来说，最好的选择还是及时前往专业耳鼻喉医院的变态反应科就诊，由专业的变态反应科医生查明具体的过敏原并确定相应的治疗方案。